... queste pagine sono un doveroso omaggio a coloro, che circa mille anni fa realizzarono un distretto industriale, utilizzando l'acqua e la forza di gravità per far muovere le macine. Non il singolo Mulino in uso alla comunità locale ma un sistema di ECOLOGIA INDUSTRIALE, dove si macinava grano in grandi quantità. Un segno che anche nei secoli bui del suo passato l'uomo non ha mai smesso di usare l'ingegno per realizzare opere al fine di migliorare le proprie condizioni di vita. Questo luogo che è stato per troppo tempo nascosto e abbandonato, deve tornare ad essere conosciuto nel mondo, come testimonianza storica e culturale di un territorio che deve riappropriarsi della sua storia industriale.
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