Remarquable pour l'époque, la connaissance de l'hydraulique n'était évidemment pas un facteur secondaire pour ceux qui ont conçu un tel système. Le principe de fonctionnement des moulins en série était valable car l'eau sortant d'un moulin, en tant que nouvelle position, pouvait exploiter un saut géodésique consécutif pour le moulin suivant et ainsi de suite pour tous les autres plus en aval. La somme de l'énergie potentielle des différents sauts géodésiques était l'énergie totale disponible, en succession et en aliquotes, pour chaque saut, de tous les moulins. La production totale du moulin, en fait, était la somme du travail effectué par la même quantité d'eau à différents moments et de manière séquentielle.
Pour mieux comprendre le fonctionnement du système hydraulique de la Vallée des Moulins, il faut savoir qu'il a été rendu possible grâce à la source FORMA située sur le cours du torrent Vernotico et à une pente optimale du terrain sur lequel il a été possible, avec des expédients techniques, de construire une série de moulins actionnés par la pression générée par l'eau dans d'immenses réservoirs (puits hors sol) qui faisaient partie intégrante et fonctionnelle des moulins eux-mêmes.
Pente de la Vallée
C'est donc la pente naturelle du terrain qui constituait l'élément pivot sur lequel reposait tout le système hydraulique de la Vallée des Moulins. La force de gravité faisait passer l'eau d'un moulin à l'autre après avoir mis en mouvement la meule, et c'est pour cette raison que l'on a construit un aqueduc à pente contrôlée qui servait de liaison entre les différents moulins, remplissant les Tours et amenant l'eau sortante au moulin suivant, situé plus en aval. Le moulin suivant était construit dans une position qui devait tenir compte de l'altitude (différence de hauteur) du moulin précédent et du tronçon sur lequel il était construit, et non de sa distance. Cela explique aussi pourquoi la distance entre les moulins n'est pas uniforme.
L'aqueduc, qui pour un touriste distrait peut sembler un élément accessoire au service des moulins, est au contraire le chef-d'œuvre principal de toute la vallée. La façon dont il a été construit et l'optimisation de l'espace nous font penser qu'il s'agit d'une conception unique pour tous les moulins de la vallée, avec des cascades d'eau qui moulent en séquence, avec des hauteurs géodésiques intercalées de la même taille, donnant lieu à plusieurs moulins de la même capacité.
le système hydraulique de la vallée
Aqueducs
Dessin du territoire de Gragnano, obtenu en disséquant les courbes de niveau le long de la vallée du Vernotico. Thèse de licence arch. Antonio Giordano et arch. Antonio Sbrizzi il y a 35 ans, avec des graphos à chine.
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